Le raffinatissime e fragili tegoline o tuiles come si dice oltralpe!... Usatele per farcire coppette di gelato, la stagione è quella giusta!!
Tegoline alle mandorle
100 g di burro morbido
200 g di zucchero semolato
200 di mandorle sfilettate e tritate
100 di succo d’arancia
50 g di farina
50 g di Grand Marnier
Unire tutti gli ingredienti in una boule, mescolare energicamente e mettere a riposare in frigorifero per almeno un’ora. Preparare delle piccole cialde del diametro di 4 cm e cuocerle in forno a 220°C per pochi minuti, il tempo nesssario a che i dolcetti si "espandano" e prendano un bel colore bruno dorato. Staccarle dalla placca quando sono ancora calde e modellarle a piacere.
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