martedì 29 giugno 2010

Melitzanosalata

Ingredienti
1 melanzana medio-grande
1 spicchio d'aglio
3-4 gherigli di noci
1-2 tbsp di yoghurt greco (Fage/Mevgal)
1-2 tbsp di feta grattugiata (optional)
1 presa di sale
olio d'oliva

far abbrustolire la melanzana sul fornello a gas (o sul BBQ!!!) - imbratta la cucina, ma ne vale la pena - finche' la buccia non diventa tutta nera
spellare la melanzana quando ancora bollente
spappolarla con un cucchiaio di legno, aggiungere i gherigli di noce tritati, aglio spremuto, yoghurt, feta, sale, olio quanto basta

Ottima su crostini di pane, con grissini, verdure crude, o con BBQ (o a cucchiaiate direttamente dalla ciotola, come la Nutella!!!)

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