domenica 20 giugno 2010

Scottadito all'ananas

Scottadito (costolette) di agnello
aromi, sale e pepe
ananas fresco a fette
olio crudo

Eliminare le parti grasse dalle costolette
cospargerle con un trito di rosmarino, timo e ginepro
adagiare su una leccarda del forno le fette di ananas
le scottadito di agnello andranno invece adagiate sulla griglia del forno, che dovrà poi essere posizionata ad un livello superiore della leccarda
cuocere alla massima temperatura (grill), il succo della carne cadrà e condirà l'ananas
servire: salare e pepare l'agnello e adagiarlo sopra alle fette di ananas, versare un filo di olio crudo sulla carne

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