sabato 10 settembre 2011

Quiche con funghi e zucchine

1 pasta sfoglia / frolla
300g funghi champignon
1 zucchina (media)
1 spicchio d'aglio
erba cipollina e/o prezzemolo
sale, pepe
prosciutto cotto
formaggio che si scioglie facilmente (Cheddar, Emmenthal, Leerdammer, Edamer, Gouda, etc.)
2 uova
1/4l di latte

tagliare i funghi e zucchina a fettine sottili e rosolare in padella con aglio e oglio, sale e pepe, erba cipollina
stendere la pasta in una teglia
ricoprire la superficie della pasta con fettine di prosciutto
aggiungere il formaggio tagliato a fettine sottili
coprire con il mix di funghi e le zucchine
sbattere 2 uova con un pizzico di sale e il latte e versare sulla quiche
mettere in forno caldo (200g) per 40 min ca.

me la sono inventata stasera, ai miei hooligans e' piaciuta molto! Enjoy!