Vanillekipferl

250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
125 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
3          Eigelb
200 g Butter
125 g Mandel(n), abgezogen und gemahlen
2 EL         Puderzucker, gesiebt und mit
1 Pkt. Vanillezucker, vermischt



Aus Zutaten Mehl bis Mandeln einen Mürbeteig bereiten, einige Zeit kalt stellen. Dann daraus daumendicke Rollen formen, in gut 2 cm lange Stücke schneiden, diese zu etwa 5 cm langen Hörnchen formen.
Auf 3. Schiene von unten ca. 10 Minuten bei 170°C backen und dann noch heiß in Vanille-Puderzucker wälzen.

Sono pazzeschi!!!!!!!!!!!!