domenica 6 maggio 2012

I coccolini
Ingredienti:
200 gr di farina di cocco| 500gr di ricotta fresca | 250 gr di zucchero semolato -  150 gr di cacao amaro


Passate al setaccio la ricotta e raccoglietela in una ciotola. Unite tutto lo zucchero e 150 gr. di coccoe mescolate bene.
Dividete l’impasto in due parti uguali e mettetelo in due ciotole separate. In una delle due ciotole unite metà del cacao rimasto (l’altra metà servira’ per rivestire le palline).
Formate delle palline con i due impasti. Fate poi rotolare le palline bianche nel cacao fino a che siano perfettamente ricoperte.
Rigirate invece le palline al cacao nel cocco  rimasto.
Disponete tutte le palline nei pirottini di carta e servite.

Io in quelli bianchi ho aggiunto un goccio di rhum!

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