Quiche con porri e salmone affumicato

1 pasta sfoglia (o frolla salata)
2-3 porri
100g ca di salmone affumicato
1 vaschetta di ricotta (250g)
2 uova
sale & pepe
erba cipollina

tagliare a rondelle i porri e rosolarli in padella con un po' d'olio, finche' non si ammorbidiscono
aggiungere il salmone tagliato a pezzettini
togliere dalla fiamma, lasciare raffreddare un pochino
aggiungere la ricotta, le uova, sale & pepe, erba cipollina, mescolando bene
stendere la pasta sul fondo di una tortiera e ricoprire con il mix della quiche
mettere in forno caldo a 200' per ca. 40-45 minuti
Yummy!!! i miei hooligans hanno approvato!