domenica 23 maggio 2010

CANTUCCI


Questa è una ricetta veloce per dei cantucci che potranno essere gustati con vin santo o passito.

Ingredienti
300 g di farina 00
200 g di zucchero
100 g di burro sciolto
1 uovo intero
1 tuorlo
130 g di mandorle tostate, intere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
amaretto di saronno qb

amalgamate zucchero, uova, burro, il sale, il liquore. Unite la farina con il lievito e alla fine, le mandorle.
Formate con l'impasto tre salsicciotti dello spessore di un dito circa e adagiateli sulla piastra del forno (usate della carta da forno). Infornate a 150-160° per 15 minuti. Estraete dal forno, tagliate i cantucci e rimettete in forno per altri 5-10 minuti. Dovranno risultare ben dorati.



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