CANTUCCI

Questa è una ricetta veloce per dei cantucci che potranno essere gustati con vin santo o passito.

Ingredienti

300 g di farina 00

200 g di zucchero

100 g di burro sciolto

1 uovo intero

1 tuorlo

130 g di mandorle tostate, intere

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di sale

amaretto di saronno qb

amalgamate zucchero, uova, burro, il sale, il liquore. Unite la farina con il lievito e alla fine, le mandorle.

Formate con l'impasto tre salsicciotti dello spessore di un dito circa e adagiateli sulla piastra del forno (usate della carta da forno). Infornate a 150-160° per 15 minuti. Estraete dal forno, tagliate i cantucci e rimettete in forno per altri 5-10 minuti. Dovranno risultare ben dorati.