lunedì 26 aprile 2010

Filetto di maiale alla Swing

1 filetto di maiale (700 g)
pane secco (1 panino ca.)
mezzo scalogno
1 Essloeffel di timo fresco
burro

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente o nel forno a microonde e ungere il filetto.
Frullare il pane con lo scalogno, aggiungere il timo.
Passare il filetto nel pangrattato, facendolo aderire bene da ogni lato.
Mettere in una casseruola, senza condimento, e infornare a 200° per 40 minuti.
Servire tagliato a fette un po' spesse.

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