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domenica 27 settembre 2020

Chutney di prugne speziata




 


  • 200 ml aceto di mele
  • 1/2 cucchiaino cannella
  • 250 gr cipolla
  • 250 gr mela
  • 1/2 cucchiaino noce moscata
  • 1 cucchiaino peperoncino
  • 500 gr prugne denocciolate
  • 1/2 scorza di arancia
  • 100 gr zucchero di canna

Affettare le cipolle e le mele.

Mettete tutti gli ingredienti in una capace pentola e a fuoco alto portare a ebollizione.

Riducete quindi la temperatura e cuocete, finché la miscela diventi densa e viscosa.

Mettete in vasetti sterilizzati.

Mentre scrivo il post la mia chutney è ancora sul fuoco, speriamo sia buona!

Aggiorno: è buona, ma io metterei un po' meno di aceto e/o un pochino più di zucchero. E poi l'ho passata al minipimer. Ci ha impiegato una mezz'oretta circa a cuocere per bene.





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