Chips di farina di ceci

Croccanti, senza grassi, al forno! Una buona alternativa alle patatine fritte!

Con questi ingredienti sono venute due porzioni da apertivo, raddoppiate se ne volete fare tante!

INGREDIENTI:

100 gr farina di ceci
300 ml di acqua
sale qb
rosmarino un rametto sminuzzato

PROCEDIMENTO:
Mettere sul fuoco una pentola con acqua, sale e il rosmarino sminuzzato. A bollore aggiungere a pioggia la farina di ceci e fare una polentina (cottura un paio di minuti, si rapprende in fretta)

Rovesciare la polentina su un piano di lavoro foderato di carta forno. Adagiare un secondo foglio di carta forno sulla polentina e appiattirla in maniera uniforme. Deve risultare abbastanza bassa, meno di 1 cm circa (più sono sottili e più saranno croccanti, attenzione: troppo sottili bruciano con facilità)

A questo punto con un buon coltello tagliare delle striscioline a cui dare la forma di patatine a bastoncino.

Mettere in una teglia da forno con carta forno. Se volete spennellate il foglio con un po' di olio, ma non è necessario.

In forno a 220/240° per quindici/venti minuti (a metà cottura girarle). Controllate voi temperatura e tempi a seconda dello spessore delle chips.

Sfornare e mangiare belle calde!