Piccoli peperoni ripieni

Ricettina facile e veloce ma buona:
INGREDIENTI
setto e otto piccoli peperoni (rossi, gialli, arancioni)
macinato di carne mista
prezzemolo
aglio
parmigiano
uovo
pane grattato

Preparare il ripieno come per fare un polpettone.
Lavare i peperoni, togliere la calotta, pulirli da semi e filamenti.
Imbottire i piccoli peperoni con il misto di carne
In forno in una teglia con un filo di olio e un goccio di vino a 160°
Se a un certo punto si scuriscono troppo da un lato, girarli
In tutto non più di 30 minuti di forno

Enjoy